Los objetivos:
Los Programas de Aseguramiento de Calidad permiten garantizar la elaboración de alimentos seguros para el consumidor, lo que contribuye a mantener relaciones de confianza y colaboración entre consumidores y proveedores. Estos programas sustentan las bases para la elaboración de productos bajo condiciones higiénicas a través de Buenas Prácticas de Manufactura, trazabilidad, procedimientos operacionales de saneamiento entre otros y permiten el mejoramiento continuo de los Sistemas de Calidad.
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